Os 7 Melhores Faqueiros em 2026! (Tramontina, Brinox, Wolff)

O faqueiro é um dos itens mais usados da cozinha, já que suas peças estão presentes em todas as refeições do dia a dia e também nos momentos de receber a família e os amigos. Mas na hora de comprar um jogo de talheres, muita gente fica em dúvida com a quantidade de opções, pois existem modelos com diferentes números de peças, tipos de aço inox e acabamentos.

Se você está com essa dúvida, o Mapa da Cozinha vai te mostrar a direção!

Testamos e escolhemos o melhor faqueiro da atualidade em 3 categorias: custo benefício, top de linha e bom e barato. Assim, você encontra desde o modelo mais equilibrado, com peças que atende bem à rotina da maioria das casas, até jogos mais completos e com acabamento superior para quem é mais exigente, além de um faqueiro com bom conjunto e qualidade adequada para quem quer gastar o mínimo possível.

Vamos aos nossos escolhidos!

Metodologia de Análise

Meu nome é Rafael Macedo, muito prazer! Sou cozinheiro, já trabalhei em diversos restaurantes e hoje trabalho como chef particular para diversos clientes nas regiões Sul e Sudeste. Durante minha trajetória profissional experimentei uma infinidade de produtos alimentícios e operei dezenas de modelos de eletrodomésticos e eletroportáteis, e por isso vou te ajudar a tomar uma decisão de compra mais racional e assertiva nessa análise!

Com base nessa minha experiência, elegi e irei trazer minhas percepções pessoais de teste sobre os 7 melhores faqueiros em 3 categorias distintas, com versões de diferentes preços e características!

Dividimos os produtos nas seguintes categorias:

• Custo Benefício: Versões que custam entre R$ 60 e R$ 200 em média
• Top de Linha: Versões que custam a partir de R$ 200 em média
• Bons e Baratos: Versões que custam até R$ 60 em média

O Melhor Faqueiro por Categoria

Detalhes	Produto	Resultado Análise	Onde Comprar	Qtd. de peças	Serve (pessoas)	Estojo/caixa?	Espessura Média
	Tramontina Laguna	Melhor Custo Benefício		36	6	Não	3 mm
	Brinox Lyon	2º lugar Custo Benefício		24	6	Não	3 mm
	Lyor Grécia	3º lugar Custo Benefício		30	6	Não	5,1 mm
	Tramontina Mônaco	Melhor Faqueiro		72	12	Sim (litografada)	6 mm
	Wolff Avalon	2º lugar Tops de Linha		101	12	Sim (litografada)	3,5 mm
	Tramontina Maresias	3º lugar Tops de Linha		76	12	Sim (madeira)	1,8 mm
	Tramontina Búzios	Melhor Bom e Barato		24	6	Não	N/D

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Faqueiros com Melhor Custo Benefício

Média de preço dos produtos dessa categoria: De R$ 60 a R$ 200.

1. Tramontina Laguna

Nosso Veredito
🥇 Melhor Custo Benefício 🥇

Ficha Técnica:

QUESITO	INFORMAÇÃO
Quantidade de peças	36
Serve (pessoas)	6
Estojo/caixa?	Não
Espessura Média	3 mm

Na minha experiência, o faqueiro com melhor custo benefício é o Tramontina Laguna 36 peças, porque esse é jogo de talheres que vai atender a maioria dos lares brasileiros muito bem, cobrando um preço médio por isso. O conjunto todo em aço inox atende bem às refeições do dia a dia de seis pessoas. A faca serrilhada com ponta corta carne com facilidade, o cabo sem plástico aguenta encostar na panela quente e o garfinho para torta deixa a mesa mais completa.

Esse é o faqueiro que uso em casa há um bom tempo, no café da manhã, nas refeições rápidas entre um evento e outro e nos almoços de domingo quando recebo amigos. O Tramontina Laguna de 36 peças serve seis pessoas, e logo nas primeiras semanas percebi que ele vai além do jogo básico de garfo, faca e colher.

O conjunto traz seis tipos de talher: colher de mesa, garfo, faca, colher de sobremesa, colher de café e um garfinho para torta. Esse último virou o mais disputado aqui em casa, porque deixa a hora do bolo bem mais organizada, sem ninguém precisar improvisar com o garfo grande. Todas as peças seguem o mesmo desenho, então a mesa fica com cara de jogo completo.

Todas as peças são inteiras em aço inox, inclusive o cabo, que tem um relevo discreto na ponta. Já tive faqueiros com cabo de plástico que ficavam marcados quando encostavam na borda da panela quente, e com o Laguna isso nunca aconteceu. O cabo sem parte plástica também evita aquela sujeira que se acumula na emenda entre os materiais.

Comparando com o Malibu, outra linha da Tramontina que já tive, o Laguna tem peças um pouco mais encorpadas e um desenho mais trabalhado, enquanto no Malibu o metal parece apenas recortado. O brilho se mantém bem mesmo depois de muitas lavagens na lava-louças, que é como cuido dos talheres no dia a dia.

A colher de mesa é a peça mais firme do jogo. Uso para servir arroz, provar molho no fogão e até mexer uma calda rápida, e ela não cede com a pressão. O garfo também tem dentes de bom comprimento, o que ajuda a espetar folhas de salada e pedaços de legume sem que eles escapem no meio do caminho.

O que mais me convenceu foi a faca. Ela tem ponta e uma serrilha bem marcada, o que faz diferença ao cortar bife, frango assado e até costela, mesmo nos pedaços mais firmes. Em vez de amassar a carne, ela atravessa as fibras com poucos movimentos, e nem preciso tirar faca de churrasco da gaveta quando faço carne na grelha aqui em casa.

Depois de usar esse faqueiro todos os dias por bastante tempo, percebi alguns pontos podem não agradar a todo mundo. As peças menores, como a colher de café e o garfinho de torta, são um pouco mais flexíveis e pedem cuidado se alguém usar para abrir pote ou raspar fundo de forma. A espessura geral também é um pouco mais fina que a de linhas mais caras, e a embalagem é uma caixa de papelão simples, então para presentear vale pensar em um estojo à parte.

Foto de Teste Tramontina Laguna

2. Brinox Lyon

Nosso Veredito
🥈 2º Lugar Custo Benefício 🥈

Ficha Técnica:

QUESITO	INFORMAÇÃO
Quantidade de peças	24
Serve (pessoas)	6
Estojo/caixa?	Não
Espessura Média	3 mm

Conheci o Brinox Lyon de 24 peças num fim de semana em que cozinhei para uma família numa casa de temporada no litoral norte. Era o faqueiro da casa, e ele passou por café da manhã, almoço de frutos do mar e um jantar com carne assada para seis pessoas sem me deixar na mão em nenhum momento.

A primeira coisa que reparei foi o desenho. As peças têm linhas contínuas, sem relevos, e o cabo vai afinando suavemente até a ponta. Esse visual mais limpo combina com louça branca, colorida ou rústica, e foi fácil montar a mesa do jantar sem a sensação de que os talheres brigavam com o resto. Para uma casa que recebe hóspedes de todo tipo, esse estilo neutro faz bastante sentido.

O polimento chama atenção logo de cara. O inox tem um brilho quase espelhado, que se destacou na mesa do jantar com luz amarelada. Mesmo depois de dois dias passando pela lava-louças da casa, sem secagem caprichada, as peças continuaram sem manchas aparentes, o que é ótimo para quem lava os talheres várias vezes ao dia.

Na mão, o conjunto tem um peso que passa firmeza, e as bordas são bem acabadas, sem rebarbas no cabo ou entre os dentes do garfo. Também me surpreendeu o tamanho generoso das peças, principalmente a colher e o garfo de mesa, que têm proporção de talher de restaurante e não aquele formato miúdo de alguns jogos dessa faixa.

O garfo tem uma leve curvatura no corpo, em vez de ser totalmente reto. Parece detalhe, mas faz diferença na hora de levar arroz, farofa ou salada à boca, porque a comida fica apoiada no garfo e não escorrega pelas laterais. No almoço de frutos do mar, isso ajudou bastante com o risoto, que pedia um garfo mais côncavo.

O ponto alto foi a faca. Ela tem serrilha em toda a extensão da lâmina, e não só perto da ponta, então o corte acontece do começo ao fim do movimento. Cortei a carne assada em fatias finas sem rasgar as fibras, e no café da manhã usei a mesma faca para pão de fermentação natural e tomate, que ela atravessou sem amassar.

Ao usar esse faqueiro durante todo o fim de semana, tenho algumas coisas a ponderar. O conjunto vem com faca, garfo, colher de mesa e colher de chá, então falta colher de sobremesa e garfinho para torta, o que pede um complemento para quem serve doces com frequência. A espessura também é um pouco mais fina que a de faqueiros mais caros, então quem gosta de talher bem robusto pode sentir as peças mais leves do que espera.

Foto de Teste Brinox Lyon

3. Lyor Grécia

Nosso Veredito
🥉 3º lugar Custo Benefício 🥉

Ficha Técnica:

QUESITO	INFORMAÇÃO
Quantidade de peças	30
Serve (pessoas)	6
Estojo/caixa?	Não
Espessura Média	5,1 mm

Usei o Lyor Grécia de 30 peças num jantar de aniversário que preparei no apartamento de uma cliente. Ela tinha acabado de comprar o faqueiro e queria estrear naquela noite, então ele passou pela entrada, pelo prato principal e pela sobremesa, e deu para conhecer bem o conjunto.

O que mais chama atenção é o cabo, que tem frisos em relevo inspirados nos detalhes da arquitetura grega. É um desenho mais clássico e marcante, que valorizou bastante a mesa posta com sousplat e taças de cristal. Mesmo com o relevo, o cabo não fica áspero na mão, e foi o primeiro detalhe que os convidados comentaram quando se sentaram.

Logo na montagem da mesa, percebi que o faqueiro é bem pesado para a faixa de preço. A colher e o garfo de mesa têm 2,7 mm de espessura e quase 20 cm de comprimento, então não envergam nem quando a gente força para partir um legume mais firme. O polimento em alto brilho também é bem uniforme, sem riscos ou marcas de estampagem.

Diferente de muitos jogos dessa faixa, ele traz garfo e colher de sobremesa, os dois com cerca de 14 cm. Na hora da torta de limão, consegui servir cada convidado com o par completo, e o fim do jantar ficou com cara de serviço organizado, sem ninguém comendo doce com a colher de mesa. Para quem gosta de receber, isso evita ter que comprar peças à parte.

A faca é a peça mais encorpada do jogo, com 23 cm e uma lâmina bem grossa, de cerca de 5 mm. No filé ao molho de vinho, o próprio peso dela ajudou no corte, e os convidados conseguiram fatiar a carne sem fazer força e sem empurrar o prato. Achei a pegada firme e equilibrada, sem a sensação de que o cabo vai escorregar da mão.

Depois de usar o conjunto do começo ao fim do jantar, aqui vão minhas observações mais negativas. O jogo não traz colher de chá nem faca de sobremesa, então quem serve café ou queijos à mesa vai precisar de peças avulsas. O peso também é maior que a média, o que pode não agradar quem prefere talher leve, e a Lyor recomenda secar as peças logo depois da lavagem para não ficarem marcas de água.

Foto de Teste Lyor Grécia

Faqueiros Tops de Linha

Média de preço dos produtos dessa categoria: A partir de R$ 200.

4. Tramontina Mônaco

Nosso Veredito
🥇 Melhor Faqueiro 🥇

Ficha Técnica:

QUESITO	INFORMAÇÃO
Quantidade de peças	72
Serve (pessoas)	12
Estojo/caixa?	Sim (litografada)
Espessura Média	6 mm

Atualmente para mim o melhor faqueiro é o Tramontina Mônaco 72 peças, porque une a melhor combinação de peças, com um jogo de talheres de alto nível, com design e durabilidade diferenciados. Ele conta com faca forjada de 6 mm com corte limpo, acabamento em alto brilho que dura e cabos arredondados que ficam confortáveis na mão. Os seis tipos de talher para doze pessoas montam uma mesa completa, do prato principal ao café.

Tenho um cliente que me contrata quase todo mês para jantares com a diretoria da empresa dele, sempre para dez pessoas em média, e o faqueiro da casa é o Tramontina Mônaco de 72 peças. Já são uns dez meses servindo com ele, e isso me deu uma boa noção de como o conjunto se comporta com uso frequente e lavagens seguidas.

O jogo atende doze pessoas com seis tipos de talher: faca, garfo e colher de mesa, colher de chá, colher de café e garfo para torta. Com essa composição, consigo levar o jantar da entrada até o café sem precisar de peças avulsas, e a mesa posta completa fica toda no mesmo padrão, o que faz diferença num jantar mais formal.

O acabamento é o que coloca o Mônaco num patamar acima. O alto brilho é uniforme do cabo até a ponta, e o desenho é minimalista, com um detalhe discreto no cabo que dá requinte sem chamar atenção demais. As laterais e a ponta do cabo são todas arredondadas, então a peça não marca a mão nem quando o pessoa corta uma carne com mais firmeza.

Na mão, ele passa robustez logo de cara. Pesei as peças por curiosidade e a faca tem cerca de 86 gramas, a colher 62 e o garfo 49, números bem acima dos faqueiros comuns de linha. Comparado a outras linhas da própria Tramontina, que são mais finas, o Mônaco tem talheres maiores e mais encorpados, com proporção de restaurante.

Depois de quase um ano, as peças continuam sem manchas, sem riscos visíveis e sem nenhuma folga. A casa lava tudo na lava-louças depois de cada jantar e, no dia a dia, só usa esponja macia, sem nenhum outro cuidado especial. Mesmo assim, o brilho continua o mesmo do primeiro dia. Para quem recebe com frequência, essa durabilidade no brilho pesa tanto quanto a beleza do conjunto.

O grande diferencial está na faca. Ela é forjada com 6 mm de espessura, ou seja, feita de uma peça só e mais grossa que a faca estampada dos jogos comuns, e tem fio serrilhado temperado. Num filé mignon ao ponto, é possível cortar fatias limpas com um movimento só, sem rasgar a carne, e a lâmina não deixa riscos nos pratos de porcelana da casa.

Agora tenho que falar dos pontos menos favoráveis desse jogo de talheres. Os talheres são bem grandes, então quem está acostumado com peças menores pode estranhar nos primeiros dias. Ele também é um faqueiro mais caro que a média, e a embalagem poderia ser mais caprichada para um conjunto dessa categoria, principalmente para quem pensa em dar de presente.

Foto de Teste Tramontina Mônaco

5. Wolff Avalon

Nosso Veredito
🥈 2º Lugar Top de Linha 🥈

Ficha Técnica:

QUESITO	INFORMAÇÃO
Quantidade de peças	101
Serve (pessoas)	12
Estojo/caixa?	Sim (litografada)
Espessura Média	3,5 mm

Trabalhei com o Wolff Avalon de 101 peças num almoço de noivado que organizei numa chácara, com serviço completo à francesa. A família tinha ganhado o faqueiro de presente e fez questão de usar naquele dia, então ele passou por entrada, prato principal, sobremesa e café, que é bem o tipo de ocasião para a qual ele foi pensado.

O que mais me ajudou foi a composição. Além de doze peças de cada talher, incluindo faca de sobremesa, colher de chá e de café, o jogo traz garfo e colher para salada, concha, colher de servir e colher de açúcar. Montei a mesa e os pontos de serviço só com ele, sem precisar misturar peças de outros conjuntos.

O acabamento é liso, sem reentrâncias entre os dentes do garfo ou no cabo, onde costuma acumular sujeira. As bordas são bem arredondadas e não machucam a boca, coisa que já vi acontecer com talher de acabamento mal feito. As peças são robustas e grandes, mas o peso é bem distribuído, então ninguém sentiu o braço cansar ao longo de um almoço que durou a tarde toda.

A caixa litografada é um ponto que pesa para quem recebe com frequência. Ela é firme, tem divisões para cada tipo de peça e facilitou bastante na hora de conferir se tudo voltou para o lugar depois do evento, o que evita perder colherzinha no meio da louça de doze pessoas. Ela também protege o polimento entre um uso e outro.

A faca é a peça que mais me chamou atenção. A serrilha é tão fina que quase não aparece, mas o corte é forte, e a lâmina é firme e sem flexão. No contrafilé grelhado, os convidados cortaram fatias grossas sem esforço e sem a carne escapar do prato, e na sobremesa a faca menor deu conta da torta de nozes sem esmagar a massa.

Depois de usar o Avalon nesse dia, percebi alguns pontos que podem não agradar. A Wolff recomenda lavagem à mão com esponja macia e secagem imediata, então quem depende da lava-louças precisa se organizar melhor. Além disso, peças como a colher de café e a faca de sobremesa fazem mais sentido para quem monta mesa formal, e podem ficar paradas na gaveta no dia a dia.

Foto de Teste Wolff Avalon

6. Tramontina Maresias

Nosso Veredito
🥉 3º Lugar Tops de Linha 🥉

Ficha Técnica:

QUESITO	INFORMAÇÃO
Quantidade de peças	76
Serve (pessoas)	12
Estojo/caixa?	Sim (madeira)
Espessura Média	1,8 mm

Servi com o Tramontina Maresias de 76 peças numa recepção de casamento civil intimista que preparei. O casal tinha ganhado o faqueiro de presente semanas antes e quis estrear naquele dia, então ele passou pelos canapés, pelo jantar e pelo serviço do bolo.

O que diferencia esse conjunto é o estojo de madeira. Cada talher fica encaixado no seu espaço, sem encostar no outro, o que evita riscos e atrito entre as peças. Durante a recepção, deixei o estojo aberto no aparador como apoio para repor talheres, e ele acabou compondo a decoração. Para quem pensa em dar de presente, ele já chega com cara de peça especial.

As peças são inteiras em aço inox com polimento em brilho bem uniforme, do cabo até a ponta. O desenho é de linhas simples e elegantes, e combinou bem com a louça de porcelana branca com filete dourado que o casal escolheu. No fim do evento, lavei tudo à mão, sequei na sequência e o conjunto voltou para o estojo sem marcas.

A composição é pensada para quem gosta de receber. São doze peças de cada um dos seis tipos de talher, incluindo garfo para torta e colher de sobremesa, e mais quatro peças de serviço: pá para bolo, colher de açúcar e dois garfos para salada. Com isso, a mesa ficou completa e toda no mesmo padrão, da entrada ao café, sem precisar recorrer a talheres avulsos.

Na hora da sobremesa, ficou claro para que o conjunto foi pensado. A pá cortou e levantou as fatias do bolo de três camadas sem desmontar o recheio, e os garfinhos de torta deram conta da massa úmida sem esmagar a fatia no prato. Os convidados comentaram sobre a mesa, e o serviço do bolo ficou com cara de festa bem organizada.

Depois de servir com esse faqueiro numa recepção inteira, alguns pontos que percebi podem não agradar a todo mundo. As peças são mais leves e finas que as de outros faqueiros dessa categoria, então quem gosta de talher bem encorpado pode sentir falta de peso na mão. A colher de café também é bem pequena, mais adequada para xícaras de espresso do que para o dia a dia.

Foto de Teste Tramontina Maresias

Jogos de Talheres Bons e Baratos

Média de preço dos produtos dessa categoria: Até R$ 60.

7. Tramontina Búzios

Nosso Veredito
🥇 Melhor Bom e Barato 🥇

Ficha Técnica:

QUESITO	INFORMAÇÃO
Quantidade de peças	24
Serve (pessoas)	6
Estojo/caixa?	Não
Espessura Média	N/D

Na casa da minha irmã, o faqueiro do dia a dia é o Tramontina Búzios de 24 peças, e é com ele que eu cozinho nos almoços de domingo em família. Ela comprou dois kits para ficar com doze peças de cada, o que saiu mais em conta que um faqueiro maior e resolveu bem as visitas. Ele é o melhor jogo de talheres para quem quer gastar o mínimo possível e ainda ter um conjunto eficiente e durável.

O conjunto traz faca, garfo, colher de mesa e uma colher de chá que acabou virando a mais usada da casa. Ela tem um tamanho intermediário, nem miúda como a de café nem grande como a de sobremesa, e serve bem para os meus sobrinhos tomarem iogurte ou comerem uma gelatina depois do almoço.

As peças são inteiras em inox, com um friso discreto na base do cabo que acompanha a curva do talher. O desenho é simples, mas liso, então não acumula resto de comida na hora de lavar, e minha irmã coloca tudo na lava-louças sem problema. A espessura é intermediária, e a colher não enverga no uso normal, só se alguém insistir em raspar sorvete duro do pote.

Os talheres são um pouco mais compactos que os de linhas mais caras, com a colher e o garfo de mesa batendo perto dos 19 cm. Para as crianças isso até ajuda, porque a pegada fica mais fácil, e na gaveta o jogo ocupa pouco espaço. O brilho não é espelhado, mas é bonito e deixa a mesa arrumada sem esforço.

A faca é a peça mais grossa do jogo e tem uma serrinha bem afiada, com dentes fortes perto da ponta. No último domingo, fiz sobrecoxa assada e bife acebolado, e todo mundo cortou a carne sem precisar ficar serrando ou pedir faca de churrasco. Para um faqueiro de entrada, o corte me surpreendeu.

Depois de usar esse faqueiro em vários almoços na casa da minha irmã, tenho algumas ressalvas. As colheres de mesa têm um acabamento menos refinado nas bordas, com pequenas rebarbas que não machucam, mas aparecem quando a gente olha de perto. As peças também são mais leves e finas que as de faqueiros mais caros, então pedem um pouco de cuidado para durar bastante tempo.

Foto de Teste Tramontina Búzios

Como Escolher um Jogo de Talheres

Quantas peças escolher

O primeiro passo é pensar em quantas pessoas vão usar o faqueiro no dia a dia e em quantas você costuma receber. Os jogos de 24 peças atendem seis pessoas com o básico, e os de 72 ou 101 peças já são pensados para doze. Por isso, vale começar pela rotina real da casa, e não pelo número mais alto que cabe no orçamento.

Para quem mora sozinho ou em casal, um jogo de 16 ou 24 peças costuma dar conta, desde que você não deixe a louça acumular. Já para famílias maiores ou para quem recebe com frequência, os jogos para doze pessoas evitam aquela correria de lavar garfo no meio do almoço de domingo.

Uma estratégia bacana é comprar dois kits menores da mesma linha em vez de um grande. Às vezes, isso sai mais barato e resolve bem o número de peças. Só tenha em mente que comprar talheres avulsos depois costuma ser bem mais caro, principalmente as facas. Então, se você já sabe que vai precisar de mais peças no futuro, vale garantir tudo de uma vez.

Composição do jogo

Dois faqueiros com o mesmo número de peças podem ter composições bem diferentes. Alguns trazem faca, garfo, colher de mesa e colher de chá, e outros incluem garfo de sobremesa, colher de café, faca de sobremesa e peças de servir. Antes de comprar, sempre confira a lista de peças na embalagem ou no anúncio, porque é ali que está o que você vai usar de verdade.

Pense em como são as refeições na sua casa. Se vocês comem bolo e torta com frequência, o garfinho de sobremesa faz falta. Se gostam de servir café para as visitas, a colher de café ganha importância. Agora, se a rotina é mais simples, peças como faca de sobremesa ou talher de peixe podem acabar esquecidas no fundo da gaveta.

Os jogos maiores costumam incluir peças de servir, como concha, colher de arroz, pá de bolo e garfo para salada. Elas ajudam bastante quem monta mesa posta, porque deixam tudo no mesmo padrão visual. Para quem já tem esses utensílios em casa, porém, vale avaliar se faz sentido pagar mais por eles.

Espessura e peso

A espessura do aço é o que define se o talher vai entortar fácil ou não. Peças muito finas envergam quando alguém usa a colher para pegar sorvete duro ou o garfo para abrir uma embalagem. Por isso, sempre que possível, confira a espessura no anúncio. Em colheres e garfos, cerca de 2,5 mm já oferece uma boa firmeza para o uso diário.

O peso também muda bastante a experiência à mesa. Talheres mais encorpados passam sensação de qualidade e ficam firmes na mão, enquanto os mais leves são práticos para o dia a dia e para crianças. Não existe certo ou errado aqui, mas é importante saber o que você prefere, porque talher pesado demais pode incomodar quem está acostumado com peças leves.

O tamanho caminha junto com o peso. Faqueiros de linhas superiores costumam ter peças maiores, com proporção de talher de restaurante, enquanto os de entrada são mais compactos. Se der, segure uma peça na loja antes de comprar, porque a pegada é algo que só dá para sentir de verdade com o talher na mão.

A faca faz diferença

A faca é a peça mais cara de um faqueiro, e também a que mais influencia o seu dia a dia. Existem basicamente dois tipos: a faca de mesa, com ponta arredondada e corte mais suave, e a faca para churrasco, com ponta e serrilha mais marcada. Se em casa vocês comem muita carne, a de churrasco costuma ser a escolha mais prática.

Repare também no tipo de serrilha. Algumas facas têm serrinha só perto da ponta, e outras têm serrilha em toda a lâmina, o que deixa o corte mais contínuo. Há ainda as facas forjadas, feitas de uma peça só e mais grossas, que são mais firmes e duram mais que as estampadas, comuns nos jogos de entrada.

Outro ponto é o tratamento térmico. Facas temperadas mantêm o fio por mais tempo e resistem melhor à corrosão, e muitas delas não riscam os pratos de porcelana. Vale ler a descrição do produto com atenção, porque uma faca que não corta direito é a reclamação mais comum de quem compra faqueiro sem prestar atenção nesse detalhe.

Acabamento e design

Um bom acabamento aparece nos detalhes. Passe o dedo nas bordas das colheres e entre os dentes do garfo: o ideal é que tudo esteja liso e bem arredondado, sem rebarbas. Talheres mal acabados podem incomodar na boca e passam uma impressão de produto inferior, mesmo que o aço seja bom.

O tipo de cabo também merece atenção. Faqueiros com cabo todo em inox são mais fáceis de limpar e não têm aquela emenda entre o metal e o plástico ou a madeira, onde costuma acumular sujeira. Cabos de plástico, além disso, podem derreter se encostarem na panela quente. Por isso, para o dia a dia, os modelos inteiros em inox costumam ser os mais práticos.

No design, pense na sua louça e no estilo da sua mesa. Cabos com relevos e frisos dão um ar mais clássico, enquanto as linhas lisas combinam com quase tudo. Só lembre que relevos muito marcados podem exigir um pouco mais de atenção na limpeza, então vale equilibrar a beleza com a praticidade.

Limpeza e conservação

Nem todo faqueiro pode ir à lava-louças. Alguns fabricantes liberam, e outros recomendam lavagem à mão para preservar o brilho. Se você usa a máquina todos os dias, confira essa informação antes de comprar, porque ela muda bastante a rotina e a durabilidade das peças.

Seja na máquina ou na pia, o cuidado mais importante é secar os talheres logo depois da lavagem. A água parada, principalmente com cloro, deixa manchas no inox. Use também esponja macia e detergente neutro, e evite palha de aço e produtos abrasivos, que riscam o polimento. Outro detalhe é o tipo de aço: o inox 18/10 resiste melhor à corrosão e mantém o brilho por mais tempo que o 18/0, comum nos jogos mais baratos.

Por fim, pense em onde o faqueiro vai ficar guardado. Estojos de madeira e caixas com divisórias protegem as peças do atrito e facilitam a organização, o que é ótimo para quem recebe com frequência ou vai dar o faqueiro de presente. Já para quem usa todo dia na gaveta, uma caixa simples resolve, e você paga menos por isso.